ISSN 0798 1015

Vol. 41 (Nº 45) Año 2020. Art. 25

Recibido: 21/08/2019 • Aprobado: 15/10/2020 • Publicado 26/11/2020

La seguridad alimentaria: una revisión sistemática con análisis no convencional

Food security: a systematic review with unconventional analysis

RAMIREZ, Roberth F. 1
VARGAS,  Pablo L. 2
CARDENAS,  Olimpo S. 3

Resumen
La seguridad alimentaria es un tema en discusión actual; su relación con el hambre, y con otros indicadores de desarrollo humano, ha hecho que su inclusión en la agenda mundial sea de alto interés. Los diferentes abordajes van desde la conceptualización, dimensionamiento, medición, hasta profundas reflexiones. A partir de la revisión sistemática y el análisis de la literatura científica, se identifican áreas emergentes en la temática. El objetivo de esta investigación es sustentar la importancia que tienen los diferentes enfoques para afrontar la seguridad alimentaria como aspecto clave para la sostenibilidad. Se concluye que  el uso de cuestionarios para medir la percepción de seguridad/inseguridad alimentaria en el hogar toma vigencia en la actualidad; la escala FIES es muy utilizada por la validez y fiabilidad que ha mostrado en los estudios así como por su facíl de aplicación.
Palabras clave: seguridad alimentaria, hambre, sostenibilidad

Abstract
Food security is a current topic of discussion; its relationship with hunger, and with other indicators of human development, has made its inclusion on the global agenda of high interest. The different approaches range from conceptualization, dimensioning, measurement, to deep reflections. The objective of this research is to support the importance of different approaches to address food security as a key aspect for sustainability, through literature review.
key words: food security, hunger, sustainability

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1. Economista-MAE-Docente, Facultad de Ciencias Administrativas, Universidad de Guayaquil, roberth.ramirezgr@ug.edu.ec

2. Ingeniero Comercial-MGS-Docente, Facultad de Ciencias Economicas, Universidad de Guayaquil, pablo.vargasram@ug.edu.ec

3. Ingeniero Comercial-MAE-Docente, Facultad de Ciencias Administrativas, Universidad de Guayaquil, olimpo.cardenasro@ug.edu.ec